为进一步提升食堂勤杂人员业务技能与服务水平，抓实后勤餐饮服务保障工作，2026年7月10日下午，总务部饮食服务中心组织开展2026年度食堂勤杂人员专项培训。各食堂经理、主管及勤杂人员代表共50人参加了本次培训。

本次培训紧贴食堂岗位实际，采用“讲解示范+实操演练”的方式开展，聚焦荤素食材切配、分餐规范等勤杂岗位核心工作，旨在精准补齐岗位技能短板，有的放矢地提升勤杂人员标准化作业能力。

讲解示范环节，饮食服务中心品控总监叶荣佳同志详细第讲解了荤、素菜的切配要点以及分餐的标准规范，结合日常工作中的常见问题与操作误区进行讲解，明确切配规格、分餐标准、操作卫生及服务细节，帮助参训人员进一步树牢规范作业意识。

实操演练环节围绕肉类切配、蔬菜切配、标准化分餐三大内容开展实操训练。参训人员严格按照标准流程进行实操练手，授课人员全程巡回指导，针对操作不规范、分量把控不准等问题现场纠错、示范教学，切实夯实参训人员的实操技能。

本次专项培训有效规范了各食堂参训人员的基础操作流程，提升了一线勤杂人员业务能力与服务素养，全体参训人员认真参训、熟练掌握岗位操作规范，达到了以训促学、以训提质的良好效果。下一步，饮食服务中心将常态化开展岗位技能培训，持续优化餐饮服务流程、细化服务标准，不断提升校园餐饮服务质量，为学校师生提供安全、优质、周到的餐饮保障。

初审：赵孟瑜    复审 ：许喜文   终审：邵家声