为进一步提升食堂勤杂人员的综合业务素质，促进服务标准化水平和服务质量的提高，饮食服务中心于12月20日下午在芷园食堂三楼组织开展了勤杂人员岗位技能培训，饮食中心主管以上岗位人员以及各食堂勤杂代表共50余人参加了培训。

本次培训分为两大模块——理论培训和实操考评环节，通过理论与实践操作相结合的方式，对中心下属六大食堂的勤杂组长以及新进勤杂代表进行专项培训。

饮食服务中心主任赵孟瑜首先进行了内训动员和工作指示，她以“三全育人”为工作宗旨，分别对中心各食堂管理骨干以及现场参训人员提出了岗位职责履行、生产经营内控细节管控、岗位工作规范、服务质量提升等方面的要求和希望。

陈艳副主任围绕原材料验收、食材加工切配规范、勤杂岗位卫生要求、售卖分餐标准、餐饮服务过程中的顾客意见建议处理等业务服务技能以及在实际工作中常被忽视的关键内容进行了全面细致的重点讲解和强化指导。

勤杂切配以及售卖分餐的实操和考评环节由饮食中心品控总监叶荣佳同志全程负责讲解和指导点评。切配实操和考评环节要求参训人员按照规定的规格和要求切出大小、粗细、长短、厚薄均匀一致的蔬菜/肉类食材，经过专业指导和实践操作，参与培训的勤杂们展示了他们熟练的切配技巧。

   售卖分餐实操考评则充分体现了分餐服务标准化的重要性，通过现场演示指导和操作考核，参训人员们对打餐份量的准确尺度和分量标准有了更为熟练和牢固的掌握。